Узнал простую вещь (спасибо подкастам BBC), про которую просто не задумывался. Оказывается, Breakfast = break + fast. Или, говоря по-русски "прекратить пост". Видимо, так иногда образно называли среднековые англичане (в поэтическом настроении) самый большой перерыв между приемами пищи...